Menu du Rochefort 25€
Salade de croustillants de chèvre chaud
ou
6 escargots dorés au beurre d’ail
ou
Mille feuille aux deux saumons
ou
Marinade de moules et sa vinaigrete au curry

Pièce de boeuf sauce vigneronne
ou
Poulet fermier sauce écrevisse
ou
Soufflé de brochet au velouté de poisson
ou
Escalope de saumon au beurre blanc
Fromages ou desserts au choix

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Menu Express* : 16€
entrée du moment, plat du marché, fromage blanc ou dessert
(*Sauf dimanche midi, menu servi le soir à 17€)

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Plat du jour* : 12€
(*ce menu n'est pas servi le week-end ni les jours férié)

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Menu enfants : 9.50€
(pour les enfants jusqu’à 10 ans)
Escalope de volaille à la crème avec frites
ou
filet de saumon à la vapeur avec riz
Fromage blanc ou glace esquimeau

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Menu Grenouilles 28€
Terrine de foies de volaille et sa compotée d’oignons
ou
6 escargots dorés au beurre d’ail
Cuisses de grenouilles
sautées à la persillade (selon arrivage)
Cuisses de grenouilles à la crème (min. 2 pers.)
Fromages ou desserts au choix

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Menu Gastronomique 42€
Tartare de saumon et queues d’écrevisses,
ou
Terrine de foie gras de canard “maison”,
toasts briochés
ou
12 Escargots dorés au beurre d’ail
Cuisses de grenouilles sautées à la persillade
(selon arrivage)
ou
Pièce de boeuf de charolais aux escargots,
sauce à l’ail
ou
Gratin de queues d’écrevisses
Crêpes parmentier
Fromages et desserts au choix

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LA CARTE
Nos entrées
Tartare de saumon et queues d’écrevisses : 18€
Terrine de foie gras de canard “maison” et ses toasts : 18€
Salade de croustillants de chèvre chauds : 13€
Les 6 escargots de bourgogne dorés au beurre d’ail : 10€
La douzaine d’escargots de bourgogne dorés au beurre d’ail : 16€
Millefeuille aux 2 saumons : 14€
Terrine de foies de volaille maison et sa compotée d’oignons : 13€
Marinade de moules au curry : 13€

Nos plats
Filet de boeuf du charolais aux escargots : 26€
Filet de boeuf du charolais
sauce vigneronne ou sauce poivre : 23€
Filet de boeuf du charolais grillé : 22€
Steak tartare de boeuf préparé par nos soins : 17€
Cuisses de grenouilles sautées à la persillade : 22€
Cuisses de grenouillesà la crème (min.2pers.): 22€
Gratin de queues d'écrevisses : 19€
Véritable andouillette de Troyes (AAAAA) : 16€
Poulet fermier sauce écrevisses : 16€
Escalope de volaille à la crème : 14€
Soufflé de brochet au velouté de poisson : 15€
Escalope de saumon au beurre blanc : 16€

Pour garantir la fraicheur de nos produits, certains plats peuvent parfois manquer, nous vous prions de nous en excuser.

Tout changement de plat ou d'entrée dans les menus entraîne un supplément.